Definitioner af biokemi og leksikon AG


Del denne artikel med dine venner:

Kemisk periode inden for rammerne af undersøgelsen af ​​Laigret petroleumsprocessen. Definitioner af Thierry Saint Germès, November 30 2008.
Definitioner i biokemi fra H til Z
Download .pdf-versionen af ​​disse definitioner

A

acid: Hydrogeneret kemisk forbindelse, hvis opløsning i vand giver H + ioner, og som derfor har et sæt egenskaber der karakteriserer syrefunktionen.

Eddikesyre: Syre, som eddike skylder sin smag og egenskaber. Med formlen CH3CO2H er det typen af ​​organiske monoacider af fedtserien. Det er oxidationsproduktet af ethylalkohol med eliminering af vand.

Aminosyre = Aminosyre: Generisk navn på en krop, der besidder både amin- og syrefunktionerne, som udgør de væsentlige materialer i levende stof.

Smørsyre: Smørsyre eller butansyre, CH3CH2CH2CO2H, fundet i glyceridtilstand i smør, fremstilles ved fermentering af sukker eller stivelse.

Oliesyre eller ethylensyre: Med formlen CH3 (CH2) 7CH = CH (CH2) 7CO2H er den dannet i forsæbningen af ​​fedtstoffer. Det kan fastsætte to hydrogenatomer for at give stearinsyre.

acyl: Generisk navn på radikalerne RCO -, der findes i carboxylsyrerne.

alkali: Generisk navn for alkalimetalhydroxider og ammoniumhydroxid. Marine eller mineralske alkalier, sodavand, vegetabilsk alkali, potash, flygtig alkali, ammoniak.

Alkalierne, hovedsageligt kaustisk soda NaOH og kaliumhydroxid KOH, er meget opløselige i vand; de er stærke baser, der giver med syrer alkaliske salte.

alkohol: Generisk betegnelse for organer med samme kemiske egenskaber som almindelig alkohol. "Alkoholer" er forbindelser afledt af carbonhydrider ved substitution af en OH-hydroxyl med et hydrogenatom bundet til et mættet carbon. Den officielle nomenklatur tildeler alkoholerne navnet på det hårdmetal, som de hidrører fra, og hvor den endelige e erstattes af suffikset -ol; en nummerering er nødvendig i tilfælde af tvetydighed.

Eksempel: CH3OH [methanol],
CH3-CHOH-CH3 [propanol-2],
CH3-CH = CH-CH2OH [buten-2ol-1]

Ethylalkohol eller ethanol: Det kaldes ofte under navnet alkohol, uden kvalifikation. Dens formel er CH3CH2OH. Der er vine, øl, cider, eaux-de-vie i sammensætningen.

aldehyd: flygtig væske med formel CH3CHO, der er resultatet af den kontrollerede oxidation af alkohol og prototype af en række organer, der også kaldes aldehyder analogt.

alifatisk: (gr aleiphar, -atos, fedt). Organiske organer med en åben kæde.

amid: Generisk navn på forbindelser afledt af ammoniak eller en amin ved substitution af acylradikaler med hydrogen.

amin: Generisk navn på forbindelser dannet ved substitution af carbonhydridradikaler, der er ensartede med ammoniakens hydrogen.

ammoniak: Gasformig kombination af nitrogen og hydrogen NH3.

ammonium: Navnet på den univalente radikale NH4, som virker som et alkalimetal i de ammoniakiske salte.

anhydrid: Krop, hvis formel stammer fra en oxacids ved eliminering af vand mellem hydroxylerne.

nitrogen: Enkelt gasformet legeme, som udgør omkring fire femtedele af luften. Nitrogencyklussen er den serie af transformationer, gennem hvilke nitrogen strømmer mellem mineral-, plante- og dyreherrikerne. Den har den kemiske formel N. Det er det syvende element i det periodiske elementets tabel.

B

bacillus: (Latin: Bacillus, lille pind) Navn givet til alle bakterier, der har form af en pind.

bakterier: (fra græsk: baktêria, pind) Navn givet til en gruppe af encellulære væsener, af meget enkel struktur, med diffus kerne og reproduktion ved hjælp af skissiparitet. Nogle bakterier kræver ilt (aerob), andre understøtter ikke fri ilt (anaerob), men mange kan tilpasse sig tilstedeværelsen eller fraværet af denne gas (blandede eller valgfrie anaerobe). Deres enzymatiske rigdom giver dem en intens biokemisk aktivitet. Deres spredning er kun mulig inden for visse temperaturgrænser; Jordbakterier vokser ved almindelig temperatur, patogene bakterier, mellem 37 og 40 ° C.

baryt: Oxid eller hydroxid af barium.

barium: (stor barus, tung). Alkalisk jordmetal, ligner calcium. Barium er elementet 56, atommasse Ba = 137,36. Rapporteret i 1774 af Scheele, der fremhævede barit fra lime, blev han isoleret af Davy i 1808. Det er et hvidt metal. Det oxiderer i luften og nedbryder vandet koldt. Det er divalent i dets forbindelser, som er meget tæt på calcium. Det fremstilles kun i laboratoriet, fra dets naturlige sulfat (barit) eller dets naturlige carbonat (meterit).

basen: en kemisk krop, der er i stand til at neutralisere en syre ved at kombinere med den. Baser er hydroxider, sædvanligvis metal, hvis ionisering tilvejebringer OH- ioner.

Kulturelle bouillon: Kød bouillon, steriliseret, til dyrkning af mikroorganismer.

banen: Rest fra delvis fordampning eller fraktioneret destillation af olier, tærer eller andet organisk materiale.

brom: (gr, bromos, uhyggelig lugt) Brønden er opdaget i 1826 af Balard i modervandene af saltvand, nær Montpellier, elementet 35, af atommasse Br = 79,92. Det er en mørk rød væske, med en ubehagelig lugt, tre gange tættere end vand. Det er lidt opløseligt i vand (brom).

smørfedt: Butyrisk triester af glycerin, en af ​​bestanddelene i smør.

smørsyre: Smørsyre af normal eller butansyre, CH3CH2CH2CO2H, fundet i tilstanden af ​​glycerid i smør, fremstilles ved fermentering af sukker eller stivelse; det er en tyk væske med en rancid lugt.

C

calcium: (lat calx, calcis, hot). Mest almindelige metal af jordalkalagruppen. Isoleret af Davy i 1808, er calcium det kemiske element 20, af atommasse Ca = 40,08. Det er et hvidt faststof, blødt. Det oxiderer i luften ved at give varmt varmt CaO, og kombinerer også med hydrogen, halogener, nitrogen. Meget reducerende, det bryder ned vandkoldt. Det er divalent i dets forbindelser.

caprinsyre: Det siges om en syre, der er i smørret, og som smelter ved 31 ° C.

capronsyre: Er en fedtsyre, der er i form af glycerid (caproin) i smør og kokosolie.

carbonat: Salt eller ester af en kulsyre.

kulstof: Kulstof er det kemiske element 6, af atommasse C = 12,01.

kulstof: Anhydrid eller carbondioxid, et af carbonoxiderne, med formlen CO2.

carbid: Binær kombination af kulstof med et andet element.

carboxyl: Radikal univalent CO2H, karakteristisk for organiske syrer.

Carboxyleret eller carboxylsyre: Det siges om de legemer, der indeholder carboxylradikalet.

katalyse: (katalyse gr, opløsning). En handling, hvorved et stof øger hastigheden af ​​en kemisk reaktion uden at synes at deltage i den. Eksemplerne på katalyse er meget talrige, ligesom katalysatorerne.

kaustisk: (lat causticus, kaustikos, kaiein, at brænde). Hvem angriber, som korroderer dyr og vegetabilske væv: Ætsende væske. Caustic soda.

Chaux: (Latin Calx). Calciumoxid CaO eller varm, der danner bunden af ​​kalksten, er et ildfast hvidt faststof. Caustic, quicklime er meget grådig for vand, som forvandler det, med stor varmefrigivelse i slagtende kalk eller hydratiseret Ca (OH) 2.

chlor: Opdaget af Scheele i 1774 er chlor det kemiske element 17, atommasse Cl = 35,46. Det er en grønlig gul gas, kvælende lugt, farlig at trække vejret.

saltsyre: Det kaldes HCI-syre, en kombination af chlor og hydrogen.

chlorid: Kombination af klor med en simpel krop eller radikal.

D

Dekantering eller dekantering: Afskillelse i tyngdekraften af ​​ublandbare produkter, såsom vand og en olie.

afkog: Handling til at koge planter i en væske.

E

Enzime: (gr en, i og zumê, surdej). Katalysator af protein natur, termolabel, i stand til at virke uden for cellen eller det medium der producerer det.

ester: En carboxylsyre-R-CO2H reagerer med en R'OH-alkohol til dannelse af R-CO2H-esteren og vandet; denne reaktion, kaldet "esterificering", er reversibel. Således erstattes syren i fremstillingen af ​​esteren ofte med dens chlorid eller anhydrid.

De mest kendte estere er ethylacetat, opløsningsmiddel, syntetisk og antispasmodisk middel og amylacetat, et opløsningsmiddel til cellulosemaling. Mange er indeholdt i naturlige eller kunstige dufte. Endelig er de fede stoffer triesterne af glycerin.

ether: Organisk forbindelse som følge af kombinationen, med fjernelse af vand, af en alkohol med en syre eller en alkohol.

F

fermentering: Transformation, som organisk stof gennemgår under påvirkning af enzimes udskilt af mikroorganismer.

væske: (lat Fluidus, fluere, couler) Nævnte legemer uden ordentlig form, som har form af vaser, der indeholder dem og kan strømme.

Det generelle udtryk fluid refererer til væsker og gasser, som har fælles egenskaber.



fluor: Enkel krop, første element i halogenfamilien. Fluor er det kemiske element af atomnummer 9 og atommasse F = 19. Han blev isoleret af Moissan i 1886. Det er en lysegul gas med en irriterende lugt, der er svær at væske. Det er den mest elektronegative af alle kemiske elementer og forener med næsten alle andre enkle legemer, med stor varme.

formiat: Salt eller ester af myresyre.

myresyre: (lat formica, ant) ​​hedder HCO2H syre og det tilsvarende aldehyd

fraktion: Petroleumprodukt opnået ved fraktionering. (Syn. Cut.)

G

agar: Gelatinøst konsistensstof, ekstraheret fra forskellige alger.

glucose: (gr, glukos, sød) Stivelsukker med formel CH2OH- (CHOH) 4-CHO.

glycerid: Generisk navn af estere af glycerin.

Glycerin eller glycerol: Trialcool med formel CH2OH-CHOH-CH2OH. Den findes som en ester af fedtsyrer i fedtstoffer og olier. Industrien adskiller det som et biprodukt fra hydrolyse af fedtstoffer. Det er blandbart med vand.

Definitioner i biokemi fra H til Z


kommentarer Facebook

Skriv en kommentar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Påkrævede felter er markeret med *